Tartelettes aux figues et à la crème d'amandes avec pistaches

 

 Que faire avec des  figues de Solliés ???

 

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 D'excellentes tartelettes

 

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 A manger en égoïste toute seule avec un bon petit café

 

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 Ou bien à partager avec les amis lors d' une  visite

 

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 Ahhhh, je sais que vous êtes gourmandes !!!

Bon alors,  je vous en montre encore une !

 

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 Et pour celles et ceux qui se laisseraient tenter, voici la recette 

 

 

 TARTELETTES  AUX FIGUES ET A LA CREME D' AMANDES

 

pour 6 personnes

 

Crème

60 g de crème fraiche

60 g de beurre

50 g de sucre glace

1 oeuf

2 cuillères à café de maïzena

60 g d'amandes en poudre

 

Tartelettes

Une pâte brisée

18 figues 

20 g de beurre 

agar agar ou feuille de gélatine

Quelques pistaches

Un peu de gelée de groseilles

 

Faites fondre le beurre. Mettez la crème dans le bol du robot avec le sucre glace, la maïzena, l'oeuf, la poudre d'amandes et le beurre fondu.

Mixez jusqu'à ce que la crème soit bien lisse.

Lavez les figues, retirez les queues et coupez les en quatre.

Beurrez les moules ( les miens sont assez grands donc je n'en ai pris que 4 )

Mettez-y la pâte brisée et n'oubliez pas de piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Versez la crème du robot  sur la pâte à moitié de la hauteur.

Disposez les figues dessus côté pointu vers le bord de la tartelette

Parsemez de quelques pistaches ( non salées )

Faites cuire au four à 210° pendant 30 minutes environ( à surveiller selon les fours de chacun ).

Faites fondre un peu de confiture de groseilles et ajoutez-y très peu d'agar-agar ( ou une feuille de gélatine )

Quand celle-ci est tiède nappez les tartelettes démoulées avec cette confiture pour donner un peu de brillance.

Réservez au frais.

 

DEGUSTEZ

 

 

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... 

 

 Infos du moment 

 

Pour fêter son nouveau blog et sa pendaison de crémaillère, Alice de poussières de lune nous propose de gagner ce ravissant ensemble.

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poussière de lune

 

Tirage au sort le 17 novembre !

Bonne chance

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Anniversaire

 

 

Sylvie de Sylvie à l'infini nous propose un jeu des différences pour fêter les 4 ans de son blog.

 

http://sylviealinfini6.canalblog.com

 

texte danielle 2

 

 

Vous avez jusqu'au 27 novembre. Alors bonne recherche à toutes et bonne chance.