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25 juillet 2017

TZATZIKI

Coucou, tout le monde !  C'est l'été et pour être un peu en vacances, nous faisons escale aujourd'hui en Grèce avec cette recette de tzatziki à la menthe  Et pourquoi pas sur l'île de Mykonos pour  apprécier les belles couleurs des maisons blanches et bleues de l'île.         Les photos ont été prises en 1988 je pense qu'il y a eu un peu de changement depuis    Aujourd'hui je vous propose donc une recette que l'on peut faire toute l'année, mais nous... [Lire la suite]
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08 avril 2016

PIZZA ETOILE

Bonjour tout le monde !   Aujourd'hui, une recette facile et qui présente bien  Une pizza spéciale qui en plus d'être bonne est très jolie de par sa présentation   PIZZA ETOILE AU SAUMON FUME ET POMMES DE TERRE     INGREDIENTS  1 pâte à pizza 120g de saumon fumé 2 ou 3 pommes de terre  1 oignon 1 jaune d'oeuf sel poivre  emmenthal râpé  ou 1 boule de mozzarella aneth PREPARATION Lavez les pommes de terre épluchez les et coupez les en lamelles fines Portez... [Lire la suite]
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17 juin 2014

PAELLA

    E VIVA ESPANA...           A l'occasion des vacances, les familles, les amis se retrouvent.   Le soleil étant présent, chacun organise des soirées avec repas festifs dans les jardins et sur les terrasses c'est le bonheur. Alors pour faciliter le travail en cuisine et profiter pleinement de cette convivialité je prépare souvent des paellas dont je vous propose ma recette préférée        .   Je la cuisine dans une grosse poële éléctrique... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Recette pour Pâques

  JOYEUSES PAQUES !!!     Quelques préparatifs pour le repas de Pâques !!!    Petits bouchons au saumon en amuses bouche.                           Voici la recette : Pour 4 personnes: 180g de saumon en boite égoutté 50g de concentré de tomates 60g de crème fraiche épaisse 90g de gruyère rapé 4 oeufs  50g d'oignons hachés aneth  sel, poivre cuisson 20minutes environ Mixez tous les ingrédients... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Yaourts

Escale dans les années 30 à 40    Cette très ancienne yaourtière qui date du début du 20ème siècle est l'ancêtre de la yaourtière éléctrique.                                                 C'est un appareil vintage,la cloche a une double paroi que l'on rempli d'eau chaude.   ... [Lire la suite]
03 mars 2014

Les beignets de carnaval

  Carnaval ne serait pas carnaval sans ses beignets.                    Tradition ancestrale Selon la tradition, beaucoup de familles alsaciennes et lorraines font en grande quantité (et oui ! il y a les amis, les voisins...) les " fameux" beignets au cours de cette période de liesse. Je n'ai pas voulu rompre cette tradition. J'ai donc fait les beignets selon la recette de ma mère.    ... [Lire la suite]
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23 février 2014

Cannelés à la cassonade faits maison

Aujourd'hui j'ai passé un peu de temps en cuisine. Les pâtisseries prévues sont des cannelés.   Voilà les étapes de leur fabrication. Il vous faut 50cl de lait frais entier que vous portez à ébullition avec une gousse de vanille coupée dans la longueur. Ajouter 50 g de beurre et 250g de cassonade. Après l'ébullition laisser refroidir,puis ajouter 175g de farine ,1 cuillère à soupe de rhum et 2 jaunes d'oeufs. Mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte liquide sans grumeaux.Laisser reposer au frais et faites... [Lire la suite]
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13 février 2014

Saint Valentin

                                                        ... [Lire la suite]
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