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22 septembre 2016

FILET DE LOUP

Un peu de cuisine en ce début d'automne FILET DE LOUP A l'ANIS         Ingrédients pour 4 personnes  Un beau filet de loup pour 4, du beurre, de la farine, du fumet de poisson, 20cl de  crème fraiche semi liquide, un peu d'alcool anisé, quelques bulbes de fenouil ( à votre volonté ils peuvent servir en accompagnement )     Préparation Farinez le filet de loup et faites le revenir dans le beurre. Quand il est bien doré, flambez le avec un peu d'alcool anisé. Ajoutez ensuite du... [Lire la suite]
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08 septembre 2015

RECETTE

Bonjour à toutes et tous ! C'était la rentrée la semaine dernière, et le temps se rafraîchit, mais cela ne m'a pas empéchée de faire une petite salade estivale que j'ai servie  en entrée   SALADE TOMATES PASTEQUE MOZZARELLA  MENTHE          Coupez les tomates en quartiers et  faire des boules de pastèque. (Une petite tranche suffit pour 2 personnes)         Coupez la mozzarella en quartiers et hachez la menthe. Mélangez et arrosez d'un filet d'huile... [Lire la suite]
08 novembre 2014

tartelettes

  Tartelettes aux figues et à la crème d'amandes avec pistaches    Que faire avec des  figues de Solliés ???      D'excellentes tartelettes         A manger en égoïste toute seule avec un bon petit café        Ou bien à partager avec les amis lors d' une  visite        Ahhhh, je sais que vous êtes gourmandes !!! Bon alors,  je vous en montre encore une !      Et pour celles et ceux qui... [Lire la suite]
19 avril 2014

Recette pour Pâques

  JOYEUSES PAQUES !!!     Quelques préparatifs pour le repas de Pâques !!!    Petits bouchons au saumon en amuses bouche.                           Voici la recette : Pour 4 personnes: 180g de saumon en boite égoutté 50g de concentré de tomates 60g de crème fraiche épaisse 90g de gruyère rapé 4 oeufs  50g d'oignons hachés aneth  sel, poivre cuisson 20minutes environ Mixez tous les ingrédients... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Les beignets de carnaval

  Carnaval ne serait pas carnaval sans ses beignets.                    Tradition ancestrale Selon la tradition, beaucoup de familles alsaciennes et lorraines font en grande quantité (et oui ! il y a les amis, les voisins...) les " fameux" beignets au cours de cette période de liesse. Je n'ai pas voulu rompre cette tradition. J'ai donc fait les beignets selon la recette de ma mère.    ... [Lire la suite]
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