escales créatives et gourmandes

FILET DE LOUP

Un peu de cuisine en ce début d'automne

FILET DE LOUP A l'ANIS

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes 

Un beau filet de loup pour 4, du beurre, de la farine, du fumet de poisson, 20cl de  crème fraiche semi liquide, un peu d'alcool anisé, quelques bulbes de fenouil ( à votre volonté ils peuvent servir en accompagnement )

 

 

Préparation

Farinez le filet de loup et faites le revenir dans le beurre.

Quand il est bien doré, flambez le avec un peu d'alcool anisé.

Ajoutez ensuite du fumet de poisson et la crème fraiche.

Laissez cuire encore 5 min.

Salez, poivrez.

Quelques instants avant la fin de la cuisson, ajoutez très peu de cet alcool anisé, mais sans faire flamber.

Vous pouvez remplacer cet alcool par un émincé  fin de fenouil.

Moi, dans ma recette j'ai fait les deux, alcool pour flamber et fenouil comme légumes.

Oh la gourmande !!!

Je vous souhaite un bon APPETIT

 

 

 

SERVIETTAGES

Aujourd'hui je voudrais vous montrer certains

des cadeaux que j'ai reçus de mes enfants 

En premier il s'agit d'une boite à mouchoirs

décorée grâce à la technique du serviettage.

     

La décoration de la boite me plait beaucoup,

je la trouve très féminine !

Ce pourrait être moi coiffée d'un grand chapeau,

 en train de boire un verre à une terrasse  !

Le deuxième cadeau est une boite,

toujours en serviettage,

Elle correspond tout à fait aux couleurs de ma cuisine

 je peux y mettre mes crayons et stylos

que je veux avoir sous la main

et aussi un peu tout ce qui traine 

     

Coincidence, une amie vient de m'apporter

ses dernières tomates du jardin,

je vais me régaler !

Je vous souhaite à toutes et tous une bonne semaine 

Je vous remercie de vos visites et commentaires

qui me font toujours plaisir !

Prenez bien soin de vous et de vos proches !

JUPETTE POUR PETITE FILLE 6 ans

Aujourd'hui un peu de couture 

Jupe ronde pour fillette de 6 ans

Cet été je me suis amusée à coudre une jupette pour ma princesse de 6 ans, 

qui aime beaucoup les jupes qui tournent bien.

 Je me suis lançée, en prenant modèle sur une de ses jupes.

Après avoir pris ses dimensions, j'ai fait un patron :

Un petit croquis à main levée 

 

tour de taille 57,5cm

hauteur 28cm + 3cm pour la ceinture

 j'ai découpé le tissu en 2 pans arrondis, 

un pour l'avant de la jupe et l'autre pour l'arrière. 

     

J'ai découpé aussi une bande pour la ceinture 

     

Après avoir surfilé les bords, j'ai assemblé les différentes parties de la jupe 

     

J'ai passé un élastique boutonnière dans la ceinture afin de pouvoir adapter la taille 

Puis j'ai ajouté une petite dentelle au bord de la jupe

je vous la montre à part,car j'ai oublié de faire la photo avant 

Et voilà le résultat 

Notre princesse est fière de mettre sa jupe surtout qu'elle aime la couleur rose

et vu les chaleurs qu'il fait encore par ici, elle en profite bien !

 

Je vous souhaite une bonne semaine et je vous offre ce bouquet !

 

 

LA CRIEE

La suite de notre journée à la mer  se passe au Grau d'Agde

qui se trouve à l'embouchure du fleuve Hérault.

Suivez-moi !

C'est un charmant village de pêcheurs, comme à ses débuts !

 On y trouve encore d'anciennes cabanes de pêcheurs dans leur style d'époque

et surtout comme à son origine l'activité de la pêche.

On y voit les chantiers navals et le va et vient des bateaux de pêche.

En fin de journée, les chalutiers rentrent de leur pêche,

accompagnés par une nuée de mouettes jusqu'à la criée que allons visiter.

 

 

 Les visiteurs peuvent découvrir les activités de la pêche

et le dur métier de marin pêcheur.

 

   La visite commence par les quais

 où l'on peut voir les énormes filets de pêche sécher au soleil,

 

puis nous découvrons

les différentes façons de pêcher selon les tailles des bateaux utilisés.

Sur ce port du Grau d'Agde on trouve trois sortes de bateaux :

les petits métiers, les chalutiers et les thoniers. 

Ces derniers sont exclusivement réservés à la pêche aux thons

et ils ne sortent qu'une fois par an mais pendant 3 mois !

     

Nous avons eu la chance de voir accoster un petit métier qui ramenait sa pêche.

Les poulpes ont particulièrement impressionnés les enfants !

      

Ensuite la visite nous a plongé dans les coulisses de la criée !

 La diversité des métiers de pêche a été  évoquée

depuis les spécificités du milieu marin agathois

jusqu'à la vente en magasin en passant par la criée.

     

La criée est automatisée et la vente est informatisée en salle des enchères.

Le poisson qui a déjà été trié sur le bateau arrive en salle d'enchères

sur un tapis roulant devant le crieur qui a 4 à 5 secondes pour évaluer la qualité du produit

 et fixer le prix de départ pour l'enchère selon le cours du marché,

 

     

 

Le poisson passe devant un miroir visible depuis les gradins

permettant aux acheteurs de bien voir le poisson.

L'écran placé au dessus leur permet de voir défiler le prix de l'enchère

Les acheteurs font face au tapis et appuyent sur des boutons pour acquérir le lot.

Les enchères sont descendantes.

 

Ensuite le poisson est étiqueté pour des raisons de traçabilité,

stocké sous glace et les acheteurs viennent le récupérer.

 

Pour les plus petits une animation est organisée

au bélvèdère de la criée du Grau d'Agde

Elle les a bien diverti.

Les petits devaient retrouver les poissons et coquillages de la  mer Méditerranée

Leur joie a été de se mettre à la place du capitaine.

 Les plus grands ont pu s'essayer à l'atelier noeuds de marins

     

 C'est ainsi que se termine une belle journée à la mer !

Je vous remercie beaucoup pour vos visites

et vos commentaires qui me font toujours autant plaisir !

 

 

UNE JOURNEE A LA MER

Après cette longue pause estivale, me voilà de retour !

  Cette période m'a permis de me reposer,  prendre un peu de vacances,

profiter de mes enfants et petits enfants,

inviter mes amis, bref la vie quoi !!!

Alors pour mon retour, je vous invite à passer une journée à la mer !

Voulez-vous embarquer avec moi ?

 

Bienvenue à bord !

 

Dès le matin un bon petit déjeuner sur la terrasse s'impose 

 

lorsque le soleil n'est pas encore trop haut

 

Et puis direction la plage où nous allons passer une bonne matinée !

 A jouer en bord de mer avec l'eau, le sable...en noir et blanc

 Pour le retour il ne faut surtout pas oublier les "trésors" ramassés !

Il nous a fallu le camion pour rapporter notre précieuse cargaison !

C'est ainsi que se termine notre matinée !

 

Je vous dis à bientôt 

dans un prochain billet où je vous parlerai d'une autre richesse de la mer !

 

Je vous remercie toutes et tous pour vos visites et vos commentaires

que j'apprécie beaucoup !

Profitez encore de ces belles journées d'été 

et prenez bien soin de vous !

 

 

SUITE de la JOURNEE VENITIENNE

Beaucoup d'entre vous attendent la suite du reportage de ma journée Vénitienne

au jardin de St Adrien.

Le plus difficile, vous vous en doutez à été de faire le tri parmi toutes les photos !

 

Dès les premières allées du jardin nous sommes accueillis par un gentil pinocchio en bois

(récup d'anciens poteaux téléphoniques)

 Puis c'est le festival des fleurs

     

     

     

 

Et le festival des  masqués Vénitiens de France

  

         

                   

     

Joli le reflet dans le miroir !   

         

J'éspère que vous avez pu rêver autant que moi lors de cette belle promenade !

Je vous remercie de vos visites et de vos commentaires que j'aime beaucoup lire et qui me font plaisir ! 

Prenez bien soin de vous et de vos proches !

 

JOURNEE VENITIENNE

Dimanche je suis allée à une journée Vénitienne, mais non pas à Venise,

mais au jardin de St Adrien qui est un des sites les plus spectaculaires du Languedoc ! 

Beaucoup de personnes connaissent déjà ce magnifique jardin paysager

 

qui a été créé par un couple de passionnés

 

dans une ancienne carrière de basalte datant du moyen age.

On y trouve  des paysages splendides, de la pierre naturelle,

des plans d'eau, des sculptures et beaucoup de fleurs.

Place aux photos !

Cette sirène dont les cheveux sont des plantes, a été scultée par le propriétaire des lieux.

 

 

 cette journée Vénitienne  fut accompagnée d'un spectacle équestre.

 

et au milieu de toute cette beauté, 

des masqués Vénitiens paradant

et se laissant photographier pour mon plus grand plaisir !

 

 

 

J'étais comme dans un rêve, tout ce que j'aime était là sous mes yeux !

Vous vous doutez bien que j'ai pris énormément de photos.

Moi qui rêve depuis plusieurs années d'aller à Venise,  j'étais aux anges !

Mais ne souhaitant pas que mon billet soit trop long,

je vous montrerais encore d'autres masqués et les fleurs au prochain billet !

Prenez bien soin de vous et pour vous remercier de vos gentils commentaires,

que j'aime beaucoup lire, je vous offre ces jolies fleurs ! 

 

PERGOLA

Bonjour !

Je reviens aujourd'hui pour vous montrer ma pergola,

comme je vous l'avais annoncé dans mon dernier billet !

Certes cela fait déjà un mois que je n'ai pas publié !

Les jours passent trop vite et j'ai eu envie de profiter de la vie et ne pas me stresser !

Donc j'ai attendu la livraison de la nouvelle table et de ses  fauteuils de jardin

pour faire les photos !

voici la pergola en cours de montage cet hiver

 

et la voici terminée et prête à l'emploi

 

Cette pergola est adossée à l'atelier de mon mari.

Nous avons deux grands mûriers platanes de chaque côté

et depuis quelques années nous laissons pousser des branches au dessus de cet espace

Nous aurons de l'ombre pendant les chaudes journées d'été !

Encore quelques photos pour mieux visualiser !

     

     

    

Je vous dis à bientôt !

Prenez bien soin de vous et de proches !

 

TERRASSE

COUCOU ! Me voilà revenue après une bonne pause, qui fut  tout de même fructueuse !

Pour appeler le printemps j'avais une forte envie de fleurir

 un petit coin de ma terrasse  qui se trouve juste en dessous de la fenêtre de ma cuisine.

Après l'hiver, elle était triste et peu engageante

pour y passer des moments agréables !

Au printemps et l' été c'est un vrai plaisir de profiter de ce coin terrasse

abrité du vent d'Ouest et ensoleillé !

 J'ai acheté des fleurs adaptées à la chaleur de la région Méditerranéenne,

pelargoniums, oeillets, verveines, ficoïdes, lobellia et autres surfinias...

Mon mari m'a installé des panneaux de treillages

pour habiller les murs et le bac à fleurs. 

 

 Ils ont été récupérés d'un ancien meuble fruitier dont je ne me servais plus.

  J'y stockais les pommes quand j'habitais à la campagne,

car nous avions des pommiers.

 Maintenant dans le Sud, je n'ai plus de fruitiers à part deux petits abricotiers

 dont les fruits sont mangés aussitôt leur récolte.

Parfois il ne faut pas jeter et ces clayettes nous ont bien servis

pour la déco de la terrasse !

..Voilà le résultat après quelques journées de travail !

 

Vue de face  

 

Vue du côté Est

 J'ai installé un petit lit d'enfant avec tous ses coussins

Sous ma table en béton, dont je me sers pour cuisiner avec ma plancha

j'ai plaçé un leptospermum ou arbre à thé,

Celui ci sera planté en pleine terre et une petite porte

de fabrication maison fermera l'ouverture sous la table.

Je pourrais y ranger divers ustensilles de cuisine de l'été !

Ce sera très utile !

 

         

Vue  Ouest

 La jardinière fabrication maison

 Mon rosier jaune est de toute beauté cette année,

je suis très contente de l'admirer tous les jours,

les roses sont en pleine maturité, il reste des boutons de roses,

peut être aurons nous le bonheur de voir encore

d'autres roses s'ouvrir dans les semaines à venir !

      

Vue du rosier jaune et de la coupe de lobélias associés aux surfinias.

Ce sont des plantes retombantes destinées à des bacs ou suspensions

Elles donnent une belle cascade de couleur de par leurs feuillages et leurs fleurs.

J'ai trouvé qu'elles avaient leur place sur cette colonne

pour donner du volume et du relief au fond de la terrasse.

Elles attirent tout de suite les yeux des invités lorsqu'ils arrivent 

     

 Petite vue du rebord de la fenêtre de cuisine

 J'y ai installé 3 petits pots de verveines retombantes

à côté du cactus que j'ai depuis toujours, il a au moins 45 ans !

 

Il me reste encore un peu de décoration à faire,

comme accrocher des guirlandes et fanions,

 J'imagine déjà les apéros et déjeuners en terrasse autour d'un barbecue,

et les soirées illuminées dans le jardin 

  

 

J'espère que la visite de ce petit coin terrasse vous a plu ! 

Et j'ai hâte de vous faire découvrir ma nouvelle pergola dans une autre partie du jardin !

Je remercie toutes les personnes qui m'ont  laissé des commentaires

sur mon précédent billet

et aussi celles qui me rendent visite de façon silencieuse !

Vous êtes toujours les bienvenues !

Alors je vous dit à bientôt en vous offrant ce coeur de fleurs !

 

PIZZA ETOILE

Bonjour tout le monde ! 

 Aujourd'hui, une recette facile et qui présente bien

 Une pizza spéciale qui en plus d'être bonne est très jolie de par sa présentation 

 PIZZA ETOILE AU SAUMON FUME ET POMMES DE TERRE

 

  INGREDIENTS

 1 pâte à pizza

120g de saumon fumé

2 ou 3 pommes de terre 

1 oignon

1 jaune d'oeuf

sel poivre 

emmenthal râpé  ou 1 boule de mozzarella

aneth

PREPARATION

Lavez les pommes de terre épluchez les et coupez les en lamelles fines

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites y cuire

les pommes de terre pendant 3 minutes.

Pelez l'oignon et coupez le saumon en lamelles

Faites préchauffer le four à 210° et pendant ce temps étalez la pâte à pizza

Avec un couteau faites 8 incisions au centre et 8 incisions sur les bords,

 ne pas couper jusqu'au centre, il faut garder intact un anneau central  

 

 Répartissez les pommes de terre, le saumon, l'oignon et l'emmenthal sur la pâte

Ne pas trop saler (le saumon et l'emmenthal étant déjà salés), poivrez

Repliez les pointes centrales sur la garniture comme ci dessus

et pliez les découpes extérieures pour faire les pointes de l'étoile 

Délayez le jaune d'oeuf avec une cuillère d'eau et badigeonner la pâte avec l'oeuf délayé

Vous pouvez  ajouter un peu d'aneth

 

 Mettez au four sur la grille du bas à 210° pendant 15 minutes

 J'ai fait celle ci avec de l'emmenthal

l

et celle ci avec la mozzarella

      

J'espère que vous aurez plaisir à réaliser cette pizza

et que vous épaterez votre famille et amis !

 

  Je souhaite la bienvenue à mes nouveaux abonnés !

et je vous retrouve la semaine prochaine !