escales créatives et gourmandes

21 mai 2018

BABAS AU RHUM

Le temps file trop vite !

Des vacances, des petits voyages de quelques jours,

quelques petits problèmes de santé 

et voilà cela fait un mois que je n'ai rien posté !

Cependant j'ai réussi à pâtisser.

Alors le billet de ce jour vous parle de baba au rhum appelé aussi savarin 

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Il s'agit ici de savarins rapides, dont la pâte est faite avec de la levure chimique.

 

Ingrédients pour 2 personnes 

50 grammes de farine

1 oeuf

25 grammes de sucre en poudre

3 grammes de levure chimique

1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé

3 cuillères à soupe de rhum

 

Préparation des savarins ou babas

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le lait, la farine tamisée et la levure.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.

Incorporez le blanc d'oeufs délicatement à la pâte.

Beurrez les moules et versez -y la pâte.

Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes environ.

Laissez tiédir les babas dans leurs moules.

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Dans mon four les babas ont bien gonflé

et j'ai dû couper

un peu leur base pour les faire tenir à plat

 

Pour le sirop au rhum

Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant quelques minutes

puis hors du feu ajoutez-y le rhum. 

Versez aussitôt sur les babas tièdes.

Quand les babas sont bien imbibés vous pouvez les servir

en y ajoutant la chantilly.

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 Préparation de la chantilly

Pour 6 personnes

Dans le bol de votre robot muni du fouet multibrins et du couvercle,

mettez 25 centilitres de  crème fraiche liquide entière bien froide,

 50 grammes de sucre glace et 3 grammes de sucre vanillé.

Faites fonctionner le robot à vitesse 4 pendant 2 minutes

puis à vitesse maximum pendant 3 minutes 30 secondes.

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Bon appétit et attention à la gourmandise !

Avant de vous quitter je souhaite la bienvenue à mes nouveaux abonnés

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Je vous offre ces roses cueillies dans mon jardin

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12 avril 2018

AQUARELLE FLEURS DE PTINTEMPS

Pour attirer le printemps, j'ai peint une petite aquarelle de fleurs dans leurs pots.

Et voilà que le mercure monte. Il était temps que je termine ce tableau.

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Voici les tulipes, les pensées et les jacinthes,

fleurs que j'aime pour leurs franches couleurs qui égayent les jardins.

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 Je vous retrouve bientôt pour de nouvelles aventures.

 Je vous remercie de vos visites et de vos adorables commentaires

que je lis avec grand plaisir.

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29 mars 2018

PAQUES 2018

Voici quelques photos de ma décoration de Pâques

La couleur verte est à l'honneur chez moi cette année 

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 N'est-il pas mignon ce petit lapin ?

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Tiens un intrus rose de l'an dernier 

ils ont l'air de faire bon ménage tous les deux 

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Les petites succulentes entourent l'oiseau dans son nid

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Pour vous remercier de vos visites et de vos commentaires je vous offre cette rose

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Je vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques !

 

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14 mars 2018

AU FEMININ

A l'occasion de la journée internationale des droits des femmes,

j'ai voulu mettre en avant une personne que j'aurais  aimé connaitre.

Il s'agit de la grand mère maternelle de mon mari.

 Il a une photo noir et blanc dans un ancien petit cadre doré

qui la présente très élégante.

Nous savons qu'elle s'est portée volontaire pour soigner les blessés

pendant la guerre de 14-18.

Les femmes se sont beaucoup impliquées pendant les guerres 

et pas seulement en infirmière,

elles ont participé à tous les niveaux à l'effort de guerre.

C'est à partir de cette photo que j'ai mis en scène l 'esprit féminin

 La grand mère maternelle de mon mari me parait coquette,

aussi l'ai-je entouré d'objets qui lui auraient sans doute plus.

 Je les ai posés sur mon voile de mariée que j'ai conservé.

Elle aurait sans doute aimé...

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Les dentelles, les perles,

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les parfums,     

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les boites à chapeaux

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 les bottines

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les bijoux dans de jolies pochettes féminines

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Ici j'ai disposé ma pochette et les gants de mon mariage 

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 Elle aimait sans doute aussi les petits coussinets garnis de rubans et de dentelles,

un peu rétro, remplis de lavande qui embaumaient ses armoires

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  Pour ne pas oublier ces femmes qui ont beaucoup donné

et si peu reçu de droits à cette époque ! 

Voilà ma modeste contribution à la journée des droits de la femme !

 

27 février 2018

PANIERES EN TISSU

L'hiver est une période propice pour faire de la couture.

J'ai profité de ce temps calme pour confectionner des panières ou paniers en tissu.

Il en faut toujours quelques uns dans sa maison, car on peut tout y ranger

ou cacher à la vue, tout ce qui n'est pas très joli, quand ça traine sur les meubles.

Moi j'en ai plusieurs, dans mes tiroirs pour y ranger des chaussettes ou du linge,

pour y ranger les télécommandes ou les chargeurs de téléphone,

ou encore en cache pot de plantes comme ici avec quelques branches d'olivier.

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  J'avais envie d'en fabriquer moi même avec des tissus qui me plaisent en ce moment. 

Je vous les présente, il y en a deux ronds de différentes tailles et tissus et un plus petit carré. 

La difficulté a été surtout de faire correspondre les zigzags aux coutures,

mais je trouve que je ne m'en suis pas trop mal sortie

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J'ai doublé celle ci  avec un tissu de Noël

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Mes petites panières sont réversibles 

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L'une d'entre elles sert de vide poche dans ma petite entrée 

sous l'étagère dont je vous ai déjà parlé

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Mes filles ont pu profiter de ces deux là

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Pour vous remercier de vos visites et de vos commentaires je vous envoie

 

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ce soleil radieux pour vous réchauffer


06 février 2018

Pour le petit déjeuner

Bonjour tout le monde !

Je vous montre ma petite déco de mon placard de cuisine

Je m'explique 

 J'ai reçu en cadeau, à Noël, parmi d'autres, cette série de mugs.

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 Nous aimons boire du café, du thé, des tisanes...

Alors les voilà en place dans l'étagère de mon placard

uniquement dédié au petit déjeuner, nous avons ainsi tout à portée de main.

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 Un autre de mes cadeaux de Noël reçu,

qui ne devrait pas vous laisser indifférents:

le livre de mon blog

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Quelques pages...

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Pour terminer ce petit billet je vous offre ces photos du mimosa de mon jardin

qui va vous apporter un brin de chaleur 

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18 janvier 2018

COUPE DE SAUMON FUME ET CREME DE CHEVRE

 Recette des coupes de saumon fumé et crème de chèvre

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INGREDIENTS

Pour 6 personnes 

8 tranches de saumon fumé

50 g d'oeufs de saumon

2 pommes vertes granny smith

1/2 citron

4 brins de basilic

200g de fromage de chèvre frais

4 cuillères à soupe de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, baies roses

PREPARATION

Lavez les pommes, coupez les en 4, enlevez les pépins

et coupez les en fins bâtonnets.

Arrosez les du jus de citron.

Fouettez la crème avec le chèvre frais, salez, poivrez. 

Ajoutez 1 cuillère à soupe de baies roses concassées

et 1 cuillère à soupe de basilic ciselé, mélangez.

Taillez le saumon en languettes et badigeonnez les d'huile.

DRESSAGE

Répartissez les languettes de saumon dans des coupes.

Déposez au centre une cuillère de crème de chèvre aux baies roses

et au dessus 1 cuillère à café d'oeufs de saumon. 

Décorez ensuite de basilic et des bâtonnets de pomme.

Servez très frais !

Je vous souhaite 

BON APPETIT

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13 janvier 2018

Réveillon de Noël 2017

Finies les vacances !

 les fêtes de Noël et de la nouvelle année sont terminées !

La famille s'est dispersée chacun à ses occupations et les petits enfants à l'école. 

J'en profite pour vous parler de tout ce qui s'est passé

pendant cette période de vacances.

Nous avons cette année passé le réveillon de Noël chez ma fille ainée.

Nous étions 12 avec toute la famille élargie, malgré le nombre ma fille a assurée,

avec une très bonne organisation. 

La difficulté était encore plus grande du fait que tout le monde ne mangeant 

pas de certains plats (huitres, escargots,...) il a fallu qu'elle cuisine encore d'autres mets.

Le repas était délicieux, j'ai pensé faire quelques photos

mais évidemment dans le feu de la soirée j'en ai raté quelques unes !

Je vous montre certains plats

En premier les amuse bouches

sucettes pain d'épices, mangue et foie gras

( pain d'épices et foie gras faits maison)

 sucettes pain d'épices mangue foie gras (2)-80 

verrines de potimarron et crevettes au curry

verrines de potimarron et crevettes au curry-80     verrines-80

Ensuite huitres pour ceux qui aimaient

et coupes de saumon fumé et crème de chèvre pour les autres 

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 et puis il y a eu le gigot d'agneau de 7 heures,

qui doit cuire au four pendant 7 heures, à très basse température,

Il est ainsi très tendre et délicieux.

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Il était accompagné d'une poêlée de marrons, abricots et épices.

 

Viennent ensuite les bûches pâtissières,

une aux marrons et l'autre chocolat.

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J'ai fait celle tout chocolat inspirée de Christophe Michalak

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Un peu de déco de sa table dans les tons pastels,

avec des sous assiettes roses brillantes et vaisselle blanche et dorée 

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En centre de table, la pyramide de boules couleur pastel 

a été faite par mon petit fils 4 ans aidé de sa maman.

 

Pour aujourd'hui mon billet étant déjà assez long, je vous retrouve vite

pour vous montrer certains de mes cadeaux reçus !

Je vous souhaite un bon week end !

Prenez bien soin de vous !

 

03 janvier 2018

BONNE ANNEE 2018

Je suis heureuse d'accueillir 2018 

et je vous souhaite le meilleur du fond du coeur,

beaucoup de bonheur, d'amour, d'amitié et une santé de fer !

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Un petit tour à la plage pour découvrir ces mots

qu'une personne anonyme à laissé pour les promeneurs ! 

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22 décembre 2017

NOEL 2017

    Bientôt Noël

Tous les jours j'ouvre une petite fenêtre de mon calendrier de l'avent

offert par ma fille 

Il ne reste plus que 2 petites fenêtres avant Noël

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Un petit aperçu de ma déco de Noël avec mes nouveaux achats pour 2017

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Une cloche et un renne que je trouve adorable et un patin à glace

Ah j'oubliais aussi une bougie ronde coloris cuivrée, j'adore !

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   Je vous souhaite à toutes et tous un joyeux Noël

et je vous retrouve en 2018