escales créatives et gourmandes

18 janvier 2018

COUPE DE SAUMON FUME ET CREME DE CHEVRE

 Recette des coupes de saumon fumé et crème de chèvre

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INGREDIENTS

Pour 6 personnes 

8 tranches de saumon fumé

50 g d'oeufs de saumon

2 pommes vertes granny smith

1/2 citron

4 brins de basilic

200g de fromage de chèvre frais

4 cuillères à soupe de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, baies roses

PREPARATION

Lavez les pommes, coupez les en 4, enlevez les pépins

et coupez les en fins bâtonnets.

Arrosez les du jus de citron.

Fouettez la crème avec le chèvre frais, salez, poivrez. 

Ajoutez 1 cuillère à soupe de baies roses concassées

et 1 cuillère à soupe de basilic ciselé, mélangez.

Taillez le saumon en languettes et badigeonnez les d'huile.

DRESSAGE

Répartissez les languettes de saumon dans des coupes.

Déposez au centre une cuillère de crème de chèvre aux baies roses

et au dessus 1 cuillère à café d'oeufs de saumon. 

Décorez ensuite de basilic et des bâtonnets de pomme.

Servez très frais !

Je vous souhaite 

BON APPETIT

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13 janvier 2018

Réveillon de Noël 2017

Finies les vacances !

 les fêtes de Noël et de la nouvelle année sont terminées !

La famille s'est dispersée chacun à ses occupations et les petits enfants à l'école. 

J'en profite pour vous parler de tout ce qui s'est passé

pendant cette période de vacances.

Nous avons cette année passé le réveillon de Noël chez ma fille ainée.

Nous étions 12 avec toute la famille élargie, malgré le nombre ma fille a assurée,

avec une très bonne organisation. 

La difficulté était encore plus grande du fait que tout le monde ne mangeant 

pas de certains plats (huitres, escargots,...) il a fallu qu'elle cuisine encore d'autres mets.

Le repas était délicieux, j'ai pensé faire quelques photos

mais évidemment dans le feu de la soirée j'en ai raté quelques unes !

Je vous montre certains plats

En premier les amuse bouches

sucettes pain d'épices, mangue et foie gras

( pain d'épices et foie gras faits maison)

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verrines de potimarron et crevettes au curry

verrines de potimarron et crevettes au curry-80     verrines-80

Ensuite huitres pour ceux qui aimaient

et coupes de saumon fumé et crème de chèvre pour les autres 

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 et puis il y a eu le gigot d'agneau de 7 heures,

qui doit cuire au four pendant 7 heures, à très basse température,

Il est ainsi très tendre et délicieux.

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Il était accompagné d'une poêlée de marrons, abricots et épices.

 

Viennent ensuite les bûches pâtissières,

une aux marrons et l'autre chocolat.

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J'ai fait celle tout chocolat inspirée de Christophe Michalak

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Un peu de déco de sa table dans les tons pastels,

avec des sous assiettes roses brillantes et vaisselle blanche et dorée 

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En centre de table, la pyramide de boules couleur pastel 

a été faite par mon petit fils 4 ans aidé de sa maman.

 

Pour aujourd'hui mon billet étant déjà assez long, je vous retrouve vite

pour vous montrer certains de mes cadeaux reçus !

Je vous souhaite un bon week end !

Prenez bien soin de vous !

 

03 janvier 2018

BONNE ANNEE 2018

Je suis heureuse d'accueillir 2018 

et je vous souhaite le meilleur du fond du coeur,

beaucoup de bonheur, d'amour, d'amitié et une santé de fer !

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Un petit tour à la plage pour découvrir ces mots

qu'une personne anonyme à laissé pour les promeneurs ! 

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22 décembre 2017

NOEL 2017

    Bientôt Noël

Tous les jours j'ouvre une petite fenêtre de mon calendrier de l'avent

offert par ma fille 

Il ne reste plus que 2 petites fenêtres avant Noël

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Un petit aperçu de ma déco de Noël avec mes nouveaux achats pour 2017

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Une cloche et un renne que je trouve adorable et un patin à glace

Ah j'oubliais aussi une bougie ronde coloris cuivrée, j'adore !

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   Je vous souhaite à toutes et tous un joyeux Noël

et je vous retrouve en 2018

19 novembre 2017

NOUVELLE DECO

Un petit aperçu de ma nouvelle déco de mon entrée. 

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Je me suis laissée tenter chez Z...O un super magasin

dans lequel vous pouvez passer toute l'après midi, toute la journée

tant il y a de belles choses à voir ! 

 Mon entrée avait besoin de se moderniser un peu .

Il reste le meuble à chaussures et le banc à peindre.  

Mais déjà, les murs me plaisent mieux depuis qu'ils sont décorés 

avec l'ensemble de 3 miroirs, en forme de losange, que je viens d'acheter

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et de l'étagère qui accueille une petite plante dans un pot graphique.

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Remarquez que la planche de l'étagère est en bois brut récupéré, juste poncé légèrement. 

Il faut bien, que tout ce que je garde, serve un jour !

En direction des chambres j'ai ajouté un petit tableau 

pour rêver

 

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Voilà ma petite déco discrète.

Le relook des petits meubles se fera plus tard.

Je vous souhaite un bon dimanche et pour vous remercier

 de vos visites et de vos commentaires, je vous offre ces fleurs.

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Prenez bien soin de vous !


11 novembre 2017

LE ROSE

 Pour participer à OCTOBRE ROSE la campagne

de sensibilisation au dépistage du cancer du sein

 qui touche beaucoup de personnes 

Lylou Anne nous propose le thème 

LE ROSE

Pour ces inspirations créatives, j'ai réalisé une mise en scène

 avec des objets roses sur une page de magazine. 

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Je vous  montre aussi mes deux photos de participation 

à la ronde des dentelles et rubans proposée en octobre par Lylou Anne

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 Je vous remercie du fond du coeur de vos visites.

Prenez bien soin de vous !

 

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30 octobre 2017

JACK BE LITTLE FARCIS

Je souhaite partager cette recette avec vous car c'est la saison.

 Les Jack be little ou encore courges pomarines

sont des petites courges qui se récoltent en ce moment.

Leur avantage est qu'elles peuvent se farcir et leur présentation

fait toujours son petit effet sur une table.

Alors profitons en !

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 Voici la recette 

Pour deux personnes 

 2 Jack Be Little

250 g de boeuf haché   

1 oignon

sel, poivre et huile d'olive 

Préparation

Lavez les courges pomarines et faites les cuire 10 à 15 minutes

selon leur taille dans de l'eau salée.

Une fois cuite, passez les à l'eau froide.

Découpez ensuite un petit chapeau et évidez les

de leurs graines avec une petite cuillère.

Récupérez la chair des courges  en veillant à ne pas trouer la peau.

Gardez les au chaud à très faible température dans votre four.

Préparation de la farce

Dans l'huile d'olive faites revenir l'oignon coupé et la chair des courges.

Ajoutez le boeuf haché, salez et poivrez.

Lorsque le boeuf est cuit, garnissez les courges avec cette préparation.

Refermez les courges avec leurs petits chapeau. 

A table, c'est prêt !

 

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Bonne dégustation !

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée !

Merci de vos visites !

 

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12 octobre 2017

AUTOMNE

Malgré le beau soleil que nous avons en ce moment

et les températures très douces, c'est tout de même l'automne !

Nous avons encore trouvé il y a une semaine des reines claudes et des pêches.

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Mais hier nous avons mangé des châtaignes cuites au four

et des noix fraiches des fruits d'automne pas de doute !

 

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Cette saison m'a inspirée et  à la demande de Lylou Anne 

j'ai créé  autour et sur une page de magazine 

une mini mise en scène d'automne en harmonie avec cette image

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Je vous retrouve bientôt avec une recette d'automne,

vous m'en direz des nouvelles !

 

 

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06 octobre 2017

CADRE PELE MELE

Me revoilà avec la présentation d'un cadre pêle mêle

que j'ai réalisé pour l'ainée de mes filles.

 

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Je lui avais proposé différentes solutions et modèles,

car le pêle mêle devait évidemment correspondre

au style de déco qu'elle aimait pour son intérieur.  

Elle voulait le cadre en bois clair, le fond en tissu de lin

 et des rubans en croisillons pour y glisser des photos. 

 La dentelle lui plaisait aussi ! Super !

 

J'ai pu m'en donner à coeur joie avec les éléments que j'aime travailler !

 Place aux photos !

 

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 J'ai collé des boutons en bois pour cacher les agrafes

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C'est le premier cadre pêle mêle que je réalise,

je trouve qu'il est assez réussi.

Qu'en pensez-vous ?

Je vous remercie de vos visites et de vos commentaires.

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Je profite de ce billet pour souhaiter la bienvenue

 à mes deux nouvelles abonnées.

 

04 septembre 2017

L ECOLE AUTREFOIS

SEPTEMBRE est déjà là  !

 

 Les enfants ont fait leur rentrée scolaire,

cela me rappelle quand nous partions,

 cartables aux bras, vers l'école.

Les bureaux d'écoliers sentaient la cire qui avait été passée

à la fin de l'année scolaire précédente.

 

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Les enfants s'instalaient et ouvraient leurs livres 

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Ce jour là, ils apprenaient les noms féminins !

Après la récréation, les élèves faisaient une dictée,

Ils sortaient alors leurs trousses en cuir ou plumiers en bois,

contenant leurs porte plumes ou porte crayons.

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  ils s'appliquaient !

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Ce n'était pas facile d' écrire avec les porte plumes

dont il fallait tremper la plume sergent-major

dans ces petits encriers en porcelaine blanche

que le maitre avait rempli d'encre dès le matin !

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Pour sécher l'encre et les taches qui étaient souvent nombreuses

Il se servaient d'un buvard. 

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Si les élèves écrivaient bien ils étaient récompensés avec des bons points.

Cette journée d'école se terminait avec la leçon de géographie 

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 Ci dessous un encrier ancien en faience en forme de canapé 

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Oui,les vacances sont bien finies pour mes petits enfants !

Ils ont fait leur rentrée en maternelle, primaire ou au collège.

 Je fais moi aussi ma petite rentrée en reprenant petit à petit mon blog que j'avais laissé en pause.

Je souhaite une bonne rentrée à tout le monde,

ou de bonnes vacances à ceux et celles qui en prennent en septembre !